久しぶりにパンを焼く

今日は暖かい春のような陽気です

一日家に居るのが幸せな感じの明るい日です



パンを焼くのに強い味方ができました

これまで発酵温度に四苦八苦してきましたが

ニューフェースの発酵器にすっかりお任せしています

発酵の最中も余裕で他のことに専念できます

朝からパンを作っています

今日は朝ご飯の前からパン生地を仕込んでいました

計量は夕べのうちにしていたので

昨日から始まったパン作りです


さらにドライフルーツと胡桃の入ったパンも追加作成することになり

今日の予定である寝室の大掃除と

サイトに新たなコンテンツを増やす計画で

記事を書く予定もあり

縫いかけのカーテンを仕上げたり

カード類の整理をしたり

サラダのレシピも新規開拓しようとしているのに



すべて今日中に収まるのか？わかりませんが

パン作りを始めると楽しいので

その合間にいろいろしていきたいと思うのです



寝る前に計画倒れのものが出てくるのか？

すべて完了して眠れるのか

何だかワクワクしてきました＾＾v

パンを焼く

久しぶりにパンを焼きました




朝から準備し始めて焼き上がったのは3時過ぎでした

掛かりっきりではないにしても

けっこうな時間を費やすので

連休だったりしないと焼こう！という気になれず

しばらく焼いていませんでした

慣れれば、もう少し手順も工夫して

家事の一つとしてパンが焼けるのかな

今日の作品はクロワッサン

生活習慣の改善のサポートしていますコーチの根岸です

今日は本業がお休みでしたので家でお仕事でした

仕事と言ってもあまり真面目に働かずーー；

趣味の時間もたっぷり確保したりしています

朝から天然酵母を使ったパン作りを始めました



クロワッサンはバターをたっぷり使うので

気温が高いと生地の扱いがちょっと大変です

エアコンを効かせて涼しくしないとベトベトになってしまいます

作業の後半は発酵、焼成へと進みます

しかし発酵させたりオーブンで焼いたりしていると

キッチンは熱帯となり

扇風機が必要不可欠です

はじめは涼しい部屋でしたが後半は温かい部屋となり

全部のクロワッサンが焼き上がる頃は

暑さで参っていました＾＾；

パンを焼くのは趣味がいいですね

たまに焼くから実験しているみたいで面白いですし

次は何に挑戦しようか？という楽しみがあります

ロールパンを焼く

生活習慣の改善をサポートしていますコーチの根岸です



今日は自宅で仕事でしたので

仕事の合間にロールパンを焼いていました

実際はロールパンの発酵の時間に

仕事を進めていたのですが＾＾；

天然酵母の酵母菌は生きているので

一度作った酵母の賞味期限は2週間程度です

この2週間は3回、自宅でパンを焼きました

ちょっと慣れてきましたが

次に酵母菌を発酵させるのは2週間後にします

休みに勉強会や研修参加で出掛けることが続くと

パンを作っている時間は持てません

まさか夜な夜なパンを焼くわけにもいかないので＾＾；

ずーっと自宅で仕事ができたら

朝食のパンは全て天然酵母の自家製パンになるんだろうな〜

そんな日々が来るだろうか。。。

まあ、貴重なタイミングを逃さないで焼くのも楽しみかも知れません